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Le salage des Camemberts en bain de saumure p. 113

P. VASLIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1925424

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Sur la variation de l'indice de Reichert-Wolny dans les beurres de la république Argentine p. 117

P. LAVENIR

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1925425

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Ce que doit savoir un bon controleur laitier et beurrier. (Suite) p. 126

A.-M. LEROY

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1925426

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Le procès de la matière grasse du lait. (Suite) p. 152

C. PORCHER

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1925427

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