EDP Sciences logo
  • Journals
  • Books
  • Conferences
EDPS Account
  • Login
Le Lait
  • All issues
  • Dairy Science and Technology
Search
Menu
  • All issues
  • Reader services
Advanced Search
All issues Volume 4 / No 39 (1924)
  • All issues
  • Reader services
  • Previous issue
  • Table of Contents
  • Next issue

Free Access to the whole issue

Le Lait

Volume 4 / No 39 (1924)


Export the citation of the selected articles Export
Select all
Free Access

Influence des moisissures sur les ferments lactiques p. 725

C. BARTHEL
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19243937
  • Abstract
  • PDF (889.0 KB)
Free Access

De quelques progrès récents dans la fabrication du beurre p. 732

M. LEITCH
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19243938
  • Abstract
  • PDF (1012 KB)
Free Access

Les maladies du gruyère considérées dans leurs rapports avec la technique des fabrications. Etude particulière de la putréfaction des fromages cuits p. 739

G. GUITTONNEAU
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19243939
  • Abstract
  • PDF (1.836 MB)

Le Lait

© INRA / EDP Sciences

EDP Sciences
  • Mentions légales
  • Contacts
  • Privacy policy
A Vision4Press website