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| Issue |
Lait
Volume 4, Number 39, 1924
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| Page(s) | 739 - 753 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:19243939 | |
Lait 4 (1924) 739-753
DOI: 10.1051/lait:19243939
Directeur de la Station centrale d'Agronomie et du Laboratoire de Recherches laitières de Poligny à l'Institut des Recherches agronomiques
DOI: 10.1051/lait:19243939
Les maladies du gruyère considérées dans leurs rapports avec la technique des fabrications. Etude particulière de la putréfaction des fromages cuits
G. GUITTONNEAUDirecteur de la Station centrale d'Agronomie et du Laboratoire de Recherches laitières de Poligny à l'Institut des Recherches agronomiques
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