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Issue
Lait
Volume 71, Number 2, 1991
Dairy industries : milk, protein, health. Meeting SESIL-IESIEL/INRA.
Page(s) 123 - 131
DOI https://doi.org/10.1051/lait:1991210
Lait 71 (1991) 123-131
DOI: 10.1051/lait:1991210

Nutrition et santé : une attente du consommateur, un objectif de l'industrie laitière

D. Cochet

Prospérité fermière, 51-53 avenue Fernand Lobbedez, BP 946, 62033 Arras Cedex, France

Abstract - Nutrition and health: a consumer expectation and a goal for the dairy industry


Key words: milk / proiein / nutrition / market

Mots clés : lait / protéine / nutrition / marché