Issue |
Lait
Volume 69, Number 3, 1989
|
|
---|---|---|
Page(s) | 159 - 171 | |
DOI | https://doi.org/10.1051/lait:1989313 |
DOI: 10.1051/lait:1989313
Methods of measurement of milk yield and composition in nursing mares: a review
M. Doreau and S. BoulotINRA, Laboratoire de la Lactation, Theix, 63122 Ceyrat, France
(Received 17 March 1988, accepted 23 December 1988)
Abstract - This review describes and analyses the most commonly used methods of estimating milk yield of nursing mares : milking without or with oxytocin injection, weighing the foal before and after suckling, dilution of labelled water in foal body water : milking only does not appear to constitute an accurate method. Weighing before and after suckling requires numerous measurements, due to the foal's frequent sucks. Foal body water dilution does not disturb the mother--offspring relationships, but can only be used when milk is the sole water source for the foal.
Conditions of sampling and analysis for milk composition in nursing mares are described; incomplete milking (without oxytocin injection) involves a bias regarding milk fat content because milking is unusual. An oxytocin injection allows evaluation of the composition of secreted milk. The period of mare-foal separation should be short and close to the natural interval between sucks. Milk analysis should take into account the composition of mare milk fat and protein; infrared spectrophotometry should be calibrated for mare's milk.
Some of the differences in the literature on milk secretion data can probably be explained by the methods of measurement of milk yield and composition.
Résumé - Méthodes de mesure de la production et de la composition du lait chez la jument allaitante : revue bibliographique
Dans une première partie, cette revue analyse les principales méthodes d'estimation de la production laitière des juments allaitantes : traite sans ou avec injection d'ocytocine, pesée du poulain avant et après tétée, dilution d'eau marquée dans l'eau corporelle du poulain. Seule la traite semble être une méthode imprécise. La pesée avant et après tétées nécessite des mesures nombreuses, en raison de la fréquence élevée des tétées du poulain. La dilution de l'eau corporelle du poulain ne perturbe pas le comportement normal mère-jeune, mais cette technique ne peut être utilisée que lorsque le lait est la seule source d'eau pour le poulain.
Dans une deuxième partie, les conditions d'échantillonnage et d'analyse de la composition du lait des juments allaitantes sont décrites. Une traite incomplète (sans injection d'ocytocine) entraîne un biais sur la détermination du taux butyreux, les juments n'étant pas habituées à la traite. L'injection d'ocytocine permet d'estimer la composition du lait sécrété. La séparation entre la jument et le poulain doit être de courte durée et proche de l'intervalle naturel entre tétées. L'analyse du lait doit prendre en compte la composition des matières grasses et des protéines du lait de jument, de sorte que les méthodes de spectrophotométrie dans l'infrarouge doivent être calibrées pour le lait de jument.
En conclusion, une partie des différences de niveau de production ou de composition entre auteurs peut être expliquée par le choix des méthodes de mesure.
Key words: mare / milk yield / milk composition / methods of measurement
Mots clés : Jument / production laitière / composition du lait / méthodes de mesure