Free Access Recherche de la xanthine oxydase appliquée à la mise en évidence du lait de vache ajouté au lait de chèvre. Mise au point d'un microtestThe search for xanthine oxidase, applied to the demonstration of the presence of cows'milk added to goats'milk. realisation of a microtest p. 117 D. MONGET, M. GELIN and P. LAVIOLETTE DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1979583-5846 AbstractPDF (1006 KB)
Free Access Traitement statistique des résultats d'une étude circulaire interlaboratoires, concernant le dosage de pesticides organochlorés dans le lait et les produits laitiers p. 125 R. VAN RENTERGHEM, R. MOERMANS, D. BILLIET, J. BRACK, H. DE MOOR, A. GUYOT, W. LAUREYS, P. MANNAERT, H. RODERBOURG, M. VAN BELLEGHEM and W. VAN HAVER. DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1979583-5847 AbstractPDF (2.058 MB)
Free Access Contribution à l'étude des aptitudes biochimiques de levures isolées du fromage de Camembert. I. Essais preliminaires p. 142 J. L. SCHMIDT, Christine GRAFFARD, J. LENOIR and Michèle SCHMIDT DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1979583-5848 AbstractPDF (2.903 MB)
Free Access Élaboration et nature du système enzymatique protéolytique d'Aeromonas hydrophila LP 50, isolé du lait, en fonction de la croissance p. 164 Françoise DENIS and Louise VEILLET-PONCET DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1979583-5849 AbstractPDF (1.827 MB)
Free Access Quelques laits autres que de vache I. Le yak p. 179 Mme KLEIN-LECAT and M. LE JAOUEN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1979583-58410 AbstractPDF (1.345 MB)
