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| Issue |
Lait
Volume 53, Number 527, 1973
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| Page(s) | 386 - 412 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:197352717 | |
Lait 53 (1973) 386-412
DOI: 10.1051/lait:197352717
Laboratoire Central de l'Inspection du Lait. Ministère de l'Agriculture (Direction des Services Vétérinaires). Laboratoire Central d'Hygiène Alimentaire, 43, rue Dantzig - 75015 Paris. Tél. : 531-82-10
(Reçu pour publication le 26 mars 1973.)
DOI: 10.1051/lait:197352717
Contribution à l'étude des méthodes d'analyse automatique du lait et du lactosérum secs
Sonia AMARIGLIO and Annie PONDAVENLaboratoire Central de l'Inspection du Lait. Ministère de l'Agriculture (Direction des Services Vétérinaires). Laboratoire Central d'Hygiène Alimentaire, 43, rue Dantzig - 75015 Paris. Tél. : 531-82-10
(Reçu pour publication le 26 mars 1973.)
Abstract - Automation of determination in milk and whey of lactic acid / lactates using ferric chloride coloration, of titrable acidity by decoloration of buffered phenolphtalein solution and of ammoniacal azote through indophenol formation.
Adaptation of the various techniques to the Technicon auto-analyzer I
Résumé - Automation des déterminations dans les laits et les lactosérums de l'acide lactique / lactates par coloration au perchlorure de fer, de l'acidité titrable par décoloration d'une solution tamponnée de phénolphtaléine et de l'azote ammoniacal par formation d'indophénol.
Mise au point de ces différentes techniques sur l'autoanalyseur / Technicon