Free Access Préparation de fromage à partir de " pré-fromage liquide " obtenu par ultrafiltration du lait p. 495 J.L MAUBOIS, G. MOCQUOT, J. L. THAPON, Marie-Christine HUMILIER, A. CHOPIN, H. GOUDEDRANCHE, C. DUPAS, E. BLANC-PATIN, M. PIOT and J. FAUQUANT DOI: https://doi.org/10.1051/lait:197150825 AbstractPDF (4.713 MB)
Free Access Dosage des acides gras libresDetermination of free fatty acids p. 534 S. KUZDZAL-SAVOIE, W. KUZDZAL and D. LANGLOIS DOI: https://doi.org/10.1051/lait:197150826 AbstractPDF (1.345 MB)
Free Access Essai d'amélioration du test à la résazurine pour le contrôle de la qualité bactériologique du laitAn attempt to improve the resazurin test for estimating the bacteriological quality of milk p. 545 M. FEUILLAT, Ch. PERROT and Ch. VIEUDRIN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:197150827 AbstractPDF (1.700 MB)
Free Access Sur la pollution des laits de femme par les résidus de pesticides dans les départements du Nord et du Pas-de-Calais p. 559 J. GOURSAUD, F. M. LUQUET and J. CASALIS DOI: https://doi.org/10.1051/lait:197150828 AbstractPDF (1.104 MB)
