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Lait
Volume 50, Number 493-494, 1970
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| Page(s) | 121 - 127 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:1970493-4945 | |
Lait 50 (1970) 121-127
DOI: 10.1051/lait:1970493-4945
Laboratoire de Recherches de la Chaire des Industries Agricoles et Alimentaires, Institut National Agronomique, 16, rue Claude-Bernard, Paris 5e
(Reçu pour publication en décembre 1969.)
DOI: 10.1051/lait:1970493-4945
Pour un classement des crèmes de ramassage
R. ALIFAXLaboratoire de Recherches de la Chaire des Industries Agricoles et Alimentaires, Institut National Agronomique, 16, rue Claude-Bernard, Paris 5e
(Reçu pour publication en décembre 1969.)
Abstract - By this studies, we believe having shown the interest, for the industrial butter-man, to obtain from his suppliers, good-qualited creams predisposing to the preservation of the final producted-butter.