Free Access Le dosage des acides gras volatils du beurre par chromatographie en phase gazeuse p. 487 Simone KUZDZAL-SAVOIE and W. KUZDZAL DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196746818 AbstractPDF (1005 KB)
Free Access Contribution a l'étude d'une méthode d'identification des laits et fromages au moyen de l'électrophorèse sur gel de polyacrylamide (fin) p. 495 L. ASSENAT DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196746819 AbstractPDF (1002 KB)
Free Access L'influence de l'emploi du lait concentré sur certaines caractéristiques des fabrications fromagères (fin) p. 503 Colette TOURNEUR, D.O. NGOC CU, J. LENOIR and R. VEISSEYRE DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196746820 AbstractPDF (2.070 MB)
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