Free Access Application de la thrombélastographie de Hartert a l'étude de la coagulation du lait p. 489 R. FRENTZ and Mlle DREUILHE DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196544824 AbstractPDF (2.418 MB)
Free Access Contribution a l étude de la flore microbienne du fromage de type Saint-Paulin. II. Ses espèces dominantes p. 509 A. DUCASTELLE and J. LENOIR DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196544825 AbstractPDF (1.225 MB)
Free Access Mise au point sur la séparation, l'identification et le dosage des protéines du lait de vache a l'exclusion des caséinesA review on the separation, identification and evaluation of whey proteins of cow's milk p. 519 J. GARNIER DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196544826 AbstractPDF (3.403 MB)
Free Access L'industrie laitière dans le monde p. 546 G. GENIN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196544827 AbstractPDF (1.227 MB)
