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Lait
Volume 38, Number 379-380, 1958
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| Page(s) | 593 - 597 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:1958379-38022 | |
Lait 38 (1958) 593-597
DOI: 10.1051/lait:1958379-38022
Chef de Secteur du Département de Bromatologie du Conseil Supérieur de Recherches Scientifiques (Saragosse)
DOI: 10.1051/lait:1958379-38022
Présentation d'un abaque très simple qui permet de calculer la valeur de l'extrait sec du lait, une fois connus son taux de matière grasse et sa densité, grâce a vingt-six formules semblables a celle de Fleischmann
A. GODED Y MURChef de Secteur du Département de Bromatologie du Conseil Supérieur de Recherches Scientifiques (Saragosse)
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