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Volume 33 / No 325-326 (1953)

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Le Lait

Volume 33 / No 325-326 (1953)

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Bases théoriques et l'expression correcte de la formule de Fleischmann (fin) p. 241

J. PIEN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1953325-32610

PDF (1.346 MB)

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Aspects scientifiques de la fabrication continue du beurre (fin) p. 252

N. KING

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1953325-32611

PDF (1.578 MB)

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Méthode d'analyse des laits barattés et coagulés p. 265

G. CHENEVAL

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1953325-32612

PDF (1.241 MB)

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L'industrie laitière dans le monde p. 275

G. GÉNIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1953325-32613

PDF (1.020 MB)