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Free Access Contribution au controle bactériologique du lait p. 487 C.G. MAORIS and C.G. TZIVANOPOULOS DOI: https://doi.org/10.1051/lait:195130819 AbstractPDF (1.842 MB)
Free Access Détermination de la teneur en matière grasse des fromages, au moyen du butyromètre Gerber p. 501 A. GRANVILLE and F. DESMET DOI: https://doi.org/10.1051/lait:195130820 AbstractPDF (644.9 KB)
Free Access Influence des albumines sur la stabilité du beurre p. 505 P. DIATCHENKO DOI: https://doi.org/10.1051/lait:195130821 AbstractPDF (772.4 KB)
Free Access La récupération et la purification du lactose au moyen des résines échangeurs d'ions p. 511 G. GÉNIN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:195130822 AbstractPDF (1021 KB)
