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Issue
Lait
Volume 31, Number 308, 1951
Page(s) 505 - 510
DOI https://doi.org/10.1051/lait:195130821
Lait 31 (1951) 505-510
DOI: 10.1051/lait:195130821

Influence des albumines sur la stabilité du beurre

P. DIATCHENKO

Institut des recherches scientifiques de l'Industrie Laitière de l'U.R.S.S

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