Free Access Étude de quelques milieux simples pour la conservation de ferments lactiques p. 1 C. ALAIS and J. BRIGANDO DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1951301-3021 AbstractPDF (885.4 KB)
Free Access Contribution au controle bactériologique du lait p. 7 C.G. MAORIS and C.G. TZIVANOPOULOS DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1951301-3022 AbstractPDF (1.107 MB)
Free Access Le dosage de la matière grasse des crèmes par la détermination du taux d'humidité p. 15 A. CAMUS, J. BURDIN and A. LE GUEN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1951301-3023 AbstractPDF (765.0 KB)
Free Access Le paiement du lait suivant sa richesse en matière grasse p. 20 R. MOREAU DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1951301-3024 AbstractPDF (516.4 KB)
