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Études rhéologiques sur le beurre p. 593

M. BEAU

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1950299-30027

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Virulence du mycobacterium tuberculosis dans le fromage blanc
p. 608

LONCIN and J. GEAIRAIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1950299-30028

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Aspects de l'alimentation de la vache laitière p. 612

R. FERRANDO

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1950299-30029

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• PDF (1.352 MB)

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détermination des teneurs en vitamines C, A, B1, B2 de différents laits de femme et étude des modifications de ces teneurs au cours de la stérilisation et de la conservation effectuées au Lactarium p. 622

L. RANDOIN and A. PERROTEAU

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1950299-30030

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XII^e Congrès International de Laiterie, Stockholm (août 1949). Nettoyage du matériel des laiteries et verification de son efficacite p. 629

W. DORNER

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1950299-30031

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