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Issue
Lait
Volume 31, Number 301-302, 1951
Page(s) 1 - 7
DOI https://doi.org/10.1051/lait:1951301-3021
Lait 31 (1951) 1-7
DOI: 10.1051/lait:1951301-3021

Étude de quelques milieux simples pour la conservation de ferments lactiques

C. ALAIS and J. BRIGANDO

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