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Lait " normal " ou lait " brut" p. 561

G. THIEULIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1948279-28021

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La recherche chimique et l'industrie du lait p. 569

G. THIEULIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1948279-28022

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• PDF (1.474 MB)

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Le chlorure de calcium dans la coagulation du lait. Détermination de la dose la plus convenable p. 581

Il Mondo del Latte

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1948279-28023

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Le lait de soja p. 585

J. MAILLARD

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1948279-28024

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