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Volume 28 / No 278 (1948)

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Le Lait

Volume 28 / No 278 (1948)

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Dosage pratique des protides du lait par la mesure colorimétrique de la tyrosine et du tryptophane p. 449

E. GOIFFON

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:194827816

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Production biologique des substances concourant a la formation de l'arome du beurre (Fin) p. 455

J. PIEN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:194827817

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Étude physico-chimique du lait p. 466

W. KOPACZEWSKI

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:194827818

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Les streptocoques des mammites bovines p. 505

L. COTONI, P. FORGEOT and G. THIEULIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:194827819

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Contribution aux études sur la graduation des butyromètres a lait d'après les travaux de A. De Vleeschauwer et H. Hendrichk p. 515

P. Macherel

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:194827820