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All issues Volume 28 / No 275-276 (1948)
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Le Lait

Volume 28 / No 275-276 (1948)


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La méthode internationale d'analyse des fromages est-elle exacte ? p. 225

J. PIEN
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1948275-2768
  • Abstract
  • PDF (1.472 MB)
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Étude physico-chimique du lait p. 237

W. KOPACZEWSKI
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1948275-2769
  • Abstract
  • PDF (2.581 MB)
Free Access

Historique des méthodes acidobutyrométriques du dosage de la matière grasse des crèmes p. 256

P. MACHEREL
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1948275-27610
  • Abstract
  • PDF (1.478 MB)
Free Access

Isolement de bactériophages spécifiques pour des streptocoques lactiques
p. 268

J. JOSSE
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1948275-27611
  • Abstract
  • PDF (397.8 KB)

Le Lait

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