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Étude physico-chimique du lait p. 114

W. KOPACZEWSKI

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1948273-2744

• Abstract
• PDF (3.522 MB)

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Présence anormale de nitrites dans des fromages à pâte colorée p. 142

L. BLANCHARD

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1948273-2745

• Abstract
• PDF (521.8 KB)

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Recherches expérimentales sur le lait de vache actinisé. I- Influence de l'actinisation sur la teneur du lait en vitamine B₁ et en vitamine B₂
p. 145

J. BOISSELOT and J. CAUSERET

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1948273-2746

• Abstract
• PDF (522.1 KB)

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Détersifs et désinfectants p. 148

E.R. HISCOX and A. ROWLANDS

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1948273-2747

• Abstract
• PDF (1.356 MB)