Free Access to the whole issue

Free Access

Production biologique des substances concourant a la formation de l'arôme du beurre p. 337

J. PIEN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:194827712

• PDF (2.197 MB)

Free Access

La farine lactée p. 355

M.A. CUÉNOT

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:194827713

• PDF (1.348 MB)

Free Access

Étude physico-chimique du lait p. 365

W. KOPACZEWSKI

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:194827714

• PDF (4.368 MB)

Free Access

L'industrie laitière dans le monde p. 400

G. GÉNIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:194827715

• PDF (1014 KB)