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All issues Volume 27 / No 267 (1947)
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Le Lait

Volume 27 / No 267 (1947)


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Différenciation de la caséine et de la lactalbumine par un processus microbien p. 337

J. KEILLING and A. BARRET
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:194726713
  • Abstract
  • PDF (768.3 KB)
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Contribution à la connaissance du beurre de brebis (beurre de cashcaval) préparé en Roumanie p. 342

C. STOIAN
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:194726714
  • Abstract
  • PDF (1.351 MB)
Free Access

Les produits Milei en Allemagne p. 352

M. A. CUÉNOT
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:194726715
  • Abstract
  • PDF (1009 KB)
Free Access

Expériences sur la possibilité de remplacer partiellement le lait dans l'élevage des veaux, par des farines synthétiques équilibrées p. 360

P. LASSABLIÈRE and A.M. LEROY
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:194726716
  • Abstract
  • PDF (268.3 KB)
Free Access

La pasteurisation du lait par chauffage par haute fréquence p. 362

G. GENIN
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:194726717
  • Abstract
  • PDF (1.110 MB)

Le Lait

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