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All issues Volume 27 / No 263-264 (1947)
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Le Lait

Volume 27 / No 263-264 (1947)


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Recherches sur les variations du taux du lactose dans le lait de vache pendant le travail p. 113

A. PINO
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1947263-2645
  • PDF (1.110 MB)
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L'analyse bactériologique des laits concentrés sucrés. présence de staphylocoques pathogènes dans certains d'entre eux p. 121

R. BUTTIAUX and L. LESNE
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1947263-2646
  • PDF (1.346 MB)
Free Access

Étude comparée des fromages de livarot et de Pont-l'Evêque p. 131

C. HUREL and G. MOCQUOT
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1947263-2647
  • PDF (1.349 MB)

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