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All issues Volume 26 / No 259-260 (1946)
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Le Lait

Volume 26 / No 259-260 (1946)


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Contribution a l'étude de la méthode kohler pour le dosage de la matière grasse des crèmes. caractéristiques de la matière grasse séparée dans le butyromètre. Méthodes d'analyse utilisées p. 289

C. HUREL and G. MOCQUOT
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1946259-26011
  • PDF (1.591 MB)
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Recherche sur le comportement biochimique et physiologique de la vitamine A dans la sécrétion lactée (Suite). Chapitre V. Relation entre l'age d'une vache laitière et la teneur de son colostrum en vitamine A p. 302

A. FRANÇOIS
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1946259-26012
  • PDF (1.479 MB)
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Sur une amélioration apportée à la centrifugation sans le procédé gerber et sa répercussion sur les analyses du lait p. 313

M. FOUASSIER
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1946259-26013
  • PDF (519.0 KB)
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Production et controle hygiénique du lait dans les étables urbaines et suburbaines (Suite). B. Mesures générales d'hygiène p. 316

A. LOUIS
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1946259-26014
  • PDF (1.836 MB)

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