Free Access Contribution a l'étude de la méthode kohler pour le dosage de la matière grasse des crèmes. caractéristiques de la matière grasse séparée dans le butyromètre. Méthodes d'analyse utilisées p. 289 C. HUREL and G. MOCQUOT DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1946259-26011 AbstractPDF (1.591 MB)
Free Access Recherche sur le comportement biochimique et physiologique de la vitamine A dans la sécrétion lactée (Suite). Chapitre V. Relation entre l'age d'une vache laitière et la teneur de son colostrum en vitamine A p. 302 A. FRANÇOIS DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1946259-26012 AbstractPDF (1.479 MB)
Free Access Sur une amélioration apportée à la centrifugation sans le procédé gerber et sa répercussion sur les analyses du lait p. 313 M. FOUASSIER DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1946259-26013 AbstractPDF (519.0 KB)
Free Access Production et controle hygiénique du lait dans les étables urbaines et suburbaines (Suite). B. Mesures générales d'hygiène p. 316 A. LOUIS DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1946259-26014 AbstractPDF (1.836 MB)
