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Volume 25 / No 247-248 (1945)

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Le Lait

Volume 25 / No 247-248 (1945)

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Les substances choliniques du lait p. 193

E. KAHANE and J. LÉVY

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1945247-2488

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Le coefficient de rendement en fromagerie nécessite d'une définition nouvelle p. 224

J. PIEN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1945247-2489

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Le rôle du lait dans la transmission des brucelloses p. 232

A. HOUDINIÈRE

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:1945247-24810