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Laits dilués, laits concentrés, laits desséchés. Considérations sur le problème de la concentration la plus convenable du lait dans les aliments lactés infantiles. p. 561

L. PIKLER

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193918623

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Sur la valeur de la méthode Schmid-Bondzynski-Ratzlaff p. 573

A.J. SWAVING

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193918624

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Sur les altérations acidogènes du lait p. 576

A. FOURNIER

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193918625

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• PDF (1.233 MB)

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Progrès récents en chimie laitière (Fin) p. 585

W.L. DAVIES

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193918626

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• PDF (2.329 MB)

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L'industrie laitière à l'étranger p. 604

G. GÉNIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193918627

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