Free Access Le taux de l'acide ascorbique dans le lait de quelques mammifères p. 449 L. BURUIANA DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193918518 PDF (771.8 KB)
Free Access Influence des manipulations et de la température de conservation sur le contenu en vitamine C du lait destiné à l'alimentation humaine p. 455 G. FAILLA DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193918519 PDF (897.8 KB)
Free Access L'indice Reichert-Meissl peut-il nous fixer sur la pureté d'un beurre? p. 462 A.J. SWAVING DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193918520 PDF (895.3 KB)
Free Access Progrès récents en chimle laitière p. 468 W.L. DAVIES DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193918521 PDF (2.937 MB)
Free Access L'industrie laitière à l'étranger p. 491 G. GÉNIN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193918522 PDF (770.8 KB)