Recherches sur la pasteurisation des laits de consommation. 2e Mémoire: Sur la Colimétrie appliquée aux contrôles de la pasteurisation des laits et des laits pasteurisés

G. GUITTONNEAU; G. MOCQUOT; E. EYRARD

doi:doi:10.1051/lait:19391826

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Volume 19 / No 182 (1939)

Lait, 19 182 (1939) 113-139

Abstract

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Issue		Lait Volume 19, Number 182, 1939


Page(s)		113 - 139
DOI		https://doi.org/10.1051/lait:19391826

Lait 19 (1939) 113-139
DOI: 10.1051/lait:19391826

Recherches sur la pasteurisation des laits de consommation. 2^e Mémoire: Sur la Colimétrie appliquée aux contrôles de la pasteurisation des laits et des laits pasteurisés

G. GUITTONNEAU^a, G. MOCQUOT^b and E. EYRARD^c

^a Professeur à l'Institut Agronomique. Directeur du Laboratoire national des Industries laitières
^b Chef de Travaux au Laboratoire national des Industries laitières
^c Chef de travaux au Laboratoire national des Industries laitières

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