Free Access Recherches sur la pasteurisation des laits de consommation. 2e Mémoire: Sur la Colimétrie appliquée aux contrôles de la pasteurisation des laits et des laits pasteurisés p. 113 G. GUITTONNEAU, G. MOCQUOT and E. EYRARD DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19391826 AbstractPDF (3.292 MB)
Free Access le lait dans quelques-unes de ses formes d'utilisation p. 139 J. MARIA ROSELL DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19391827 AbstractPDF (1.842 MB)
Free Access Une méthode rapide de la phosphomonoestérase pour le controle de la pasteurisation du lait p. 154 H. SCHARER DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19391828 AbstractPDF (2.325 MB)
