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All issues Volume 19 / No 181 (1939)
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Le Lait

Volume 19 / No 181 (1939)


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Installations modernes pour la mise en bouteilles du lait p. 1

E. HAUCK
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19391811
  • Abstract
  • PDF (1.831 MB)
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Nouvelles études sur le dosage des matières minérales des caséines lactiques p. 15

J. PIEN and M. WEISSMANN
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19391812
  • Abstract
  • PDF (1014 KB)
Free Access

Les phosphatides dans le résidu du beurre p. 22

B. REWALD
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19391813
  • Abstract
  • PDF (520.6 KB)
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Le dosage de la matière grasse dans les fromages p. 25

D. FLORENTIN
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19391814
  • Abstract
  • PDF (644.5 KB)
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Le Lanital p. 29

Le Nord textile
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19391815
  • Abstract
  • PDF (1.110 MB)

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