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All issues Volume 19 / No 183 (1939)
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Le Lait

Volume 19 / No 183 (1939)


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Chromorésistance et enrobage phosphocalcique des microbes chauffés dans le lait
p. 225

M.G. GUITTONNEAU and M. BEJAMBES
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19391839
  • PDF (1.233 MB)
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Le lait dans quelques-unes de ses formes d'utilisation (Fin.). Deuxième partie. Le lait " médicament ". Le lait en nature et certains de ses dérivés et produits comme éléments de traitement des maladies p. 234

J. MARIA ROSELL
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193918310
  • PDF (2.449 MB)
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Laiterie expérimentale du gouvernement Hillerod (Danemark). 16e rapport. p. 253

N. KJAERGAARD-JENSEN
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193918311
  • PDF (2.315 MB)
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Les fromages a la crème. Nature caractéristique de ces fromages p. 271

J.M. ROSELL
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193918312
  • PDF (769.9 KB)

Le Lait

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