Free Access Chaudières à fromage en acier inoxydable p. 1 J. KRENN. DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19381711 AbstractPDF (1.236 MB)
Free Access Le diacétyle dans les beurres normands p. 11 CH. BRIOUX and EDG. JOUIS DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19381712 AbstractPDF (1.477 MB)
Free Access La congélation du beurre p. 23 F. BROCHOT DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19381713 AbstractPDF (2.572 MB)
Free Access Les progrès de l'industrie américaine des composés de l'acide lactique p. 43 G. GÉNIN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19381714 AbstractPDF (400.3 KB)
Free Access A propos de l'emploi de la caséine dans la fabrication des matières plastiques p. 45 M. TRILLAT DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19381715 AbstractPDF (400.9 KB)
