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Free Access Emploi de la teinture de gaiac dans le contrôle de la pasteurisation p. 463 B. LEIBOVITCH DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193716521 AbstractPDF (1.238 MB)
Free Access Considérations sur le lait caillé bulgare de brebis (Kisselo Mleko ou Kvasseno Mleko) p. 472 I. KVATCHKOFF DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193716522 AbstractPDF (2.084 MB)
Free Access Un procédé automatique pour la fabrication de la poudre de lait p. 488 G. GÉNIN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193716523 AbstractPDF (397.0 KB)
