Free Access Méthodes actuelles de fabrication du beurre danois p. 1 J.M. ROSELL DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19371611 PDF (2.325 MB)
Free Access Recherches sur l'identification de la graisse de coco (cocose ou cocoline) dans le beurre p. 19 L. HOTON DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19371612 PDF (1019 KB)
Free Access Vitamines et stérilisation sous vide p. 27 J. PIEN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19371613 PDF (2.445 MB)
Free Access L'augmentation des propriétés antirachitiques du lait par les radiations lumineuses p. 47 G. GÉNIN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19371614 PDF (397.7 KB)
