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Volume 16 / No 154 (1936)

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Le Lait

Volume 16 / No 154 (1936)

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L'hygiène du lait en France p. 337

G. THIEULIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193615415

PDF (2.447 MB)

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La tension superficielle du lait p. 356

W. KOPACZEWSKI

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193615416

PDF (518.6 KB)

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Observations pratiques sur le rendement en fromagerie p. 360

M.E. VAILLANT

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193615417

PDF (2.927 MB)

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La loi du 2 juillet 1935 sur l'assainissement des marchés du lait. Commentaires p. 383

A. NÉVOT

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193615418

PDF (891.7 KB)