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Volume 16 / No 153 (1936)

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Le Lait

Volume 16 / No 153 (1936)

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La catalase des bactéries d'acide lactique p. 225

D. TALCE-NIEDRA

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193615310

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L'ammoniaque du lait de vache. Sa signification en hygiène alimentaire. Application au lait concentré sucré p. 232

M. POLONOVSKI

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193615311

PDF (394.3 KB)

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Les colibacilles et les coliphages chez les nourrissons p. 235

I. LIPSKA

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193615312

PDF (1022 KB)

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Contribution a l'étude du diacétyle (Suite et Fin.)
p. 243

J. PIEN, J. BAISSE and R. MARTIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193615313

PDF (1.595 MB)

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Emploi du caoutchouc dans l'industrie laitière p. 256

G. GENIN

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193615314

PDF (644.5 KB)