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All issues Volume 15 / No 147 (1935)
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Le Lait

Volume 15 / No 147 (1935)


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Les bactéries alcalinisantes du groupe " coli-aerogenes" du lait p. 705

I. LIPSKA
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193514727
  • Abstract
  • PDF (772.3 KB)
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La pasteurisation à température élevée de courte duree aux Etats-Unis (Fin.) p. 710

W. YALE
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193514728
  • Abstract
  • PDF (1.961 MB)
Free Access

Contribution à l'étude de la valeur pratique des tables d'alimentation (Fin.) p. 726

A.M. LEROY
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193514729
  • Abstract
  • PDF (4.727 MB)
Free Access

La pasteurisation du lait en vue de la fabrication des fromages p. 748

J. PIEN
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193514730
  • Abstract
  • PDF (1019 KB)

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