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All issues Volume 15 / No 145 (1935)
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Le Lait

Volume 15 / No 145 (1935)


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La pasteurisation à température élevée de courte durée aux états-unis p. 466

W. YALE
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193514519
  • PDF (1.706 MB)
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Les efforts d'organisation et d'assainissement du marché du lait en France p. 480

A. TAPERNOUX
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193514520
  • PDF (3.046 MB)
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Présures végétales. Extraction et propriétés (Fin) p. 496

C. CHRISTEN and E. VIRASORO
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193514521
  • PDF (1.240 MB)
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La stabilisation du lait par la désacidification électrique p. 505

W. WINKLER
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193514522
  • PDF (274.4 KB)

Le Lait

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