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Volume 14 / No 136 (1934)

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Le Lait

Volume 14 / No 136 (1934)

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La pasteurisation dans l'industrie fromagere p. 561

CH. PORCHER

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193413624

PDF (1.353 MB)

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Composition des laits et hygiène de la production laitière au maroc
p. 572

H. VELU, ZOTTNER and G. BELLE

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193413625

PDF (1015 KB)

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Composition des laits au Maroc et alimentation des enfants p. 579

G. BELLE

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193413626

PDF (518.1 KB)

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ÉTude de l'appréciation de la qualité des caséines lactiques (Suite.) p. 582

J. PIEN, R. MARTIN and M. BERGIER

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193413627

PDF (1.229 MB)

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Réaction de Schardinger. Laits crus colostraux et contrôle hygiénique à la consommation (Fin.) p. 591

A. HOUDINIERE

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193413628

PDF (2.555 MB)