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Volume 14 / No 135 (1934)

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Le Lait

Volume 14 / No 135 (1934)

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Viscosité du lait de vache p. 449

A. TAPERNOUX and R. VUILLAUME

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193413518

PDF (2.440 MB)

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Caractères biologiques et culturaux de l'agent étiologique ordinaire de la mammite streptococcique de la vache p. 456

J.M. ROSELL

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193413519

PDF (1.591 MB)

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Réaction de Schardinger. Laits crus colostraux et contrôle hygiénique à la consommation p. 468

A. HOUDINIÈRE

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193413520

PDF (1.353 MB)

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Épuration des eaux résiduaires de fromagerie p. 478

A. ARTUS

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193413521

PDF (2.662 MB)

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Étude de l'appréciation de la qualité des caséines lactiques (Suite.)
p. 483

J. PIEN, R. MARTIN and M. BERGIER

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193413522

PDF (1.473 MB)

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A propos d'une nouvelle méthode de numération directe des microbes du lait p. 494

E. POZZI-ESCOT

DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193413523

PDF (274.1 KB)