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All issues Volume 11 / No 110 (1931)
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Le Lait

Volume 11 / No 110 (1931)


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Recherches sur le procédé Burri de numération bactérienne par stries (Suite) p. 1005

W. DORNER and P. DEMONT
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193111038
  • Abstract
  • PDF (2.085 MB)
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Variations de la matière grasse du lait de vache dans la région d'Alger. (Contribution à l'étude de l'écrémage du lait) (Suite) p. 1022

L. MUSSO and M. GERMAIN
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193111039
  • Abstract
  • PDF (3.638 MB)
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Sur la teneur en fer des caséines industrielles. application a la fabrication de certains fromages p. 1038

J. PIEN
DOI: https://doi.org/10.1051/lait:193111040
  • Abstract
  • PDF (2.439 MB)

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