Free Access Etude expérimentale de certains sous-produits du lait tuberculeux p. 665 P. ROSSI DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19287836 AbstractPDF (1.714 MB)
Free Access Le procédé Hoyberg pour le dosage de la matière grasse dans le lait p. 678 J. VAN WOERDEN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19287837 AbstractPDF (763.8 KB)
Free Access Sur la synthèse du sucre du lait p. 684 A. PIOTET and H. VOGEL DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19287838 AbstractPDF (270.4 KB)
Free Access Les relations entre l'acidité actuelle et l'acidité potentielle du lait p. 686 A. TAPERNOUX DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19287839 AbstractPDF (1.591 MB)
Free Access L'influence de la caséine en suspension, lors du barattage de la crème acidifiée p. 698 W. VAN DAM and B.J. HOLWERDA DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19287840 AbstractPDF (1.112 MB)
