Free Access L'influence des conditions physiques de la matière grasse de la crème et de la température du barattage sur la durée de celui-ci et la teneur en matière grasse du babeurre. 1er Mémoire. p. 369 W. VAN DAM DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19287520 AbstractPDF (1.346 MB)
Free Access L'ensilage et la production fromagère et beurrière en Suisse p. 379 W. DORNER DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19287521 AbstractPDF (1009 KB)
Free Access Sur l'utilisation des sérums de caséine et des petits laits de fromagerie p. 387 M. BEAU DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19287522 AbstractPDF (886.4 KB)
Free Access L'allaitement artificiel chez les animaux domestiques p. 393 R. BUS DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19287523 AbstractPDF (2.190 MB)
Free Access Recherche de l'eau oxygénée dans les laits pasteurisés p. 410 A. TAPERNOUX DOI: https://doi.org/10.1051/lait:19287524 AbstractPDF (266.0 KB)
