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| Issue |
Lait
Volume 8, Number 75, 1928
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|---|---|---|
| Page(s) | 369 - 379 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:19287520 | |
Lait 8 (1928) 369-379
DOI: 10.1051/lait:19287520
Station expérimentale agricole de Hoorn (Hollande)
DOI: 10.1051/lait:19287520
L'influence des conditions physiques de la matière grasse de la crème et de la température du barattage sur la durée de celui-ci et la teneur en matière grasse du babeurre. 1er Mémoire.
W. VAN DAMStation expérimentale agricole de Hoorn (Hollande)
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