Free Access De la conservation et de l'assainissement du lait p. 330 H. STASSANO DOI: https://doi.org/10.1051/lait:192655-5614 AbstractPDF (2.563 MB)
Free Access Pasteurisation basse. Une observation au sujet de la pasteurisation lente p. 350 C. BARTHEL DOI: https://doi.org/10.1051/lait:192655-5615 AbstractPDF (274.2 KB)