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Lait
Volume 61, Number 607, 1981
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| Page(s) | 333 - 336 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:198160720 | |
Lait 61 (1981) 333-336
DOI: 10.1051/lait:198160720
Centre de Recherches en Sciences Appliquées à l'Alimentation (CRESALAR), Université du Québec à Montréal, C.P. 8888 Montréal H2V 1L6, Québec (Canada)
(Reçu pour publication en décembre 1980.)
DOI: 10.1051/lait:198160720
Examen d'un Penicillium ayant contaminé des yoghourts fermes
G. DUBOISCentre de Recherches en Sciences Appliquées à l'Alimentation (CRESALAR), Université du Québec à Montréal, C.P. 8888 Montréal H2V 1L6, Québec (Canada)
(Reçu pour publication en décembre 1980.)
Abstract - Study of Penicillium having contamined yoghourts
A description is given of the fungi Penicillium viridicatum having contaminated yoghourts.
Résumé - Une description est donnée de la moisissure Penicillium viridicatum ayant contaminé des yoghourts fermes.