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| Issue |
Lait
Volume 51, Number 507, 1971
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| Page(s) | 375 - 398 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/lait:197150719 | |
Lait 51 (1971) 375-398
DOI: 10.1051/lait:197150719
a Laboratoire de Recherches de Technologie Laitière I.N.R.A., Rennes
b Professeur à l'Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Paris et à l'Université Paris VI
(Reçu pour publication en mars 1971.)
DOI: 10.1051/lait:197150719
Etude de quelques problèmes de corrosion dans l'industrie laitière. Premiere partie. Géneralités sur la corrosion des métaux et alliages
G. DAUFINa and J. TALBOTba Laboratoire de Recherches de Technologie Laitière I.N.R.A., Rennes
b Professeur à l'Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Paris et à l'Université Paris VI
(Reçu pour publication en mars 1971.)
Abstract - As an introduction to a sucession of articles about the study of a few corrosion problems in the dairy industry, the authors recall the general principles of the corrosion of metallic materials and they show how the electro-chemical methods allow to study how the metals and alloys react in regard to different forms of corrosion.
Résumé - En introduction à une série d'articles concernant l'étude de quelques problèmes de corrosion dans l'industrie laitière, les auteurs rappellent les principes généraux de la corrosion des matériaux métalliques et montrent comment les méthodes électrochimiques modernes permettent d'étudier le comportement des métaux et alliages vis-à-vis des diverses formes de corrosion.