Free Access Variations corrélatives des principales constantes physico-chlmiques (viscosité, tension superficielle, conductibilité électrique) du lait de vache cours de sa conservation p. 482 NINO PINO and LUIGI CHIOFALO DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196443817 AbstractPDF (1.832 MB)
Free Access Fermentation du lactose dans les différentes variétés de fromages p. 496 J. BUDSLAWSKI and K. POGORZELSKI DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196443818 AbstractPDF (1.224 MB)
Free Access Mesure de la tension superficielle de quelques laits au tensiomètre a anneau de Lecomte du Nouy p. 505 A. CALANDRON and L. GRILLET DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196443819 AbstractPDF (640.7 KB)
Free Access L'utilisation de colorants pour déceler la présence d'antibiotiques dans le lait p. 509 P. KASTLI DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196443820 AbstractPDF (1011 KB)
Free Access L'emploi de l'acide lactique dans la fabrication des résines alkydes modifiées p. 516 G. GENIN DOI: https://doi.org/10.1051/lait:196443821 AbstractPDF (1.107 MB)
